Puligny-Montrachet Les Levrons

Situé entre Meursault et Chassagne-Montrachet, d’une superficie de205 ha, le vignoble de Puligny-Montrachet produit les premiers et grands crus parmi les plus prestigieux de Bourgogne.

Appellation Puligny Montrachet (blanc)
-Lieu-dit : Les Levrons (superficie totale : 6  ha56 a)
- Historique : diminutif, au 14ème siècle, de lièvre, qui devait être abondant dans ce secteur.
- Exposition : sud-est, altitude de230 m
- Superficie des vignes du domaine : 60a 40ca
- Date de plantation : 1947
- Greffe et porte-greffe : chardonnay sélection massale.
- Porte greffes :3309 C
- Type de sol : sols bruns calcaires profonds avec des bancs marneux.

- Cépage 100% Chardonnay, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fûts de chêne


- Caractéristiques gustatives : des sols profonds il tire puissance et concentration ; le terroir de Puligny lui confère également sa race et son caractère épuré. Il exprime des arômes floraux, mais aussi d’amande ou de noisette ; la bouche est marquée par la richesse alliée à une belle fraicheur.

- Accords mets / vins : Servir avec du foie gras, des poissons grillés ou en sauce, de la langouste, de la volaille...

- Notre recette coup de coeur : Saint Pierre rôti aux noisettes et girolles 

Température de service : 12-14°C. Il est souvent souhaitable de carafer les millésimes récents afin d’amplifier leur expression aromatique.

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BERTHELEMOT : Grands vins de Bourgogne - 21190 MEURSAULT
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