Pommard 1er cru Les Arvelets

Nouvelle appellation en 2016

Considéré comme "La fleur des vins du Beaunois" dès le Moyen-Age, Pommard (superficie plantée en vigne 320 ha) a toujours été synonyme de vins puissants, bouquetés et de longue garde. Le Pommard 1er cru Les Arvelets s'étend sur 8 ha 45 a et 77 ca.

 

Appellation : Pommard 1er cru (rouge)

- Lieu-dit : Les Arvelets (superficie totale : 8 ha 45 ares et 77 ca).

- Historique : Arvelets est le diminutif de l'ancien françaix "Arve", "champs" s'étirant le lond de la vallée de la Dheune.

- Exposition et pente : exposition sud avec une pente de 7 à 10%.

- Altitude : 260 à 280 m.

- Superficie de la parcelle : 31a 18ca

- Dates de plantation : 1953 et 1961, arrachage en 2016, replantation à venir.

- Greffe et porte-greffe : pinot noir en sélection massale

- Type de sol : mince constitué d'alluvions et de limons sur un socle calcaire dur.

- Cépages 100% Pinot Noir, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fûts de chêne

- Caractéristiques gustatives : L'orientation sud est compensée par sa situation ventilée en sortie de la Grande Combe, donnant naissance à des vins aux arômes de fruits noirs, sèveux, subtils et délicats.

- Accords mets / vins : Servir avec du boeuf braisé en sauce, du couscous, des tajines, une entrecôte ou une côte de boeuf, du fromage d'Epoisses, des gibiers à poils ou du porc grillé...

- Notre recette coup de coeur : Rôti de Porc à la moutarde et au miel

- Température de service : 15-16°C. Il est souvent souhaitable de carafer les millésimes récents afin d’amplifier leur expression aromatique.

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