Savoir-faire ! C’est un terme que nous revendiquons pleinement.

Ce savoir-faire nous permet de proposer des vins de la plus haute qualité, pour votre plus grand plaisir.

Ce terme de savoir-faire désigne toutes les actions mises en œuvre dans l’objectif de récolter une vendange de qualité optimale, dans le respect des règles, et notamment les règles environnementales, permettant de produire le vin le plus qualitatif qui traduira le plus fidèlement son terroir d’origine.

Ce savoir-faire implique une grande rigueur tout au long du travail, depuis la conduite de la vigne, la vinification jusqu’à l’élevage des vins, tout en maîtrisant (partiellement seulement) et en respectant (au mieux) les principes naturels.

Produire des vins de Bourgogne d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), c’est respecter des règles strictes :

  • Une densité de plantation de 10 000 pieds/ha, permettant de limiter la vigueur des ceps.
  • Une taille (Guyot ou cordon de Royat) autorisant un maximum de 8 bourgeons par cep (80 000 bourgeons/ha).
  • Une richesse minimum en sucres à la récolte.
  • Un rendement maximum établi chaque année en fonction des caractéristiques du millésime.
  • Un système d’agrément, c'est-à-dire de reconnaissance qualitative des vins à la mise en bouteilles, effectué par un organisme indépendant.
une équipe attentionné pour les vignes, domaine berthelemot - grands vins de bourgogne

La qualité des vins nait dans les vignes. Elles sont l’objet de toute l'attention de l’équipe du domaine tout au long de l’année.

BERTHELEMOT : Grands vins de Bourgogne - 21190 MEURSAULT
Téléphone: 03 80 21 68 61 - Fax: 03 80 21 94 07
- Email: contact@domaineberthelemot.com
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