Les vins sont précis, les vignes anciennes et saines expriment tout leur potentiel
Avant tout, il convient de respecter la vigne et son environnement : la prise en compte et l'analyse du sol sont aujourd'hui à la base du travail de réflexion pour la santé des vignes. Nous pilotons notre approche culturale et phytosanitaire afin de réduire au minimum les traitements phytosanitaires. Nous sommes certifiés Haute Valeur Environnementale et les vins du millésime 2021 seront certifiés Bio.
De même nous pratiquons une approche biodynamique afin de donner à la vigne, lorsqu'elle en a besoin, tous les éléments qui lui permettront d'être plus résistante aux maladies et parasites.
La prise en compte de l'influence de la lune dans les travaux de la vigne et l'épandage de préparations biodynamiques sont des apports importants qui permettent une meilleure résistance aux parasites et de meilleurs équilibres dans les moûts.
À la cave, nous prenons soin de réaliser des vins reflétant la typicité de leur terroir et celle du millésime ; nous travaillons pour que nos vins vous séduisent. Notre plus belle récompense est de vous voir apprécier nos produits dans leur diversité.
Une équipe engagée pour produire des vins d'excellence
L'équipe technique, pilotée par Pierre Poirot, a pour mission d'élaborer des vins élégants et raffinés par un travail de qualité à chaque étape. Prendre soin du vignoble, développer la vie du sol sont les priorités aux vignes. En cave, nous veillons à façonner des vins en prenant soin de chaque détail. Rémi Barbut, Cyril Boilletot, Marc Bouteilley, Samuel Grivaux, Johnny Riveron et Cyril Rebillard mettent leur énergie à cette mission. Bernadette Delorme est responsable du bon suivi et traitement des commandes en France et à l'étranger.
Cette équipe a pour mission d'œuvrer, en chœur, à un travail de qualité pour élaborer et distribuer des vins d'excellence.