La Vigne

• Lieu-dit

  Les Belles Filles

• Historique

  Il pourrait s'agir de religieuses, à la beauté frappante, vivant dans un couvent près de Changey, au-dessus de Pernand, et qui descendaient se promener de ce côté-là.

• Parcelle(s)

  29 a 55 ca plantés en 1959, 1985, 2000, situés entre 280 et 300 m d'altitude.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1959 10.53a
  • 1985 14.92a

Le Vin

• Description

  Cépage 100% pinot noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Une belle robe rubis brillante précède des arômes de fruits rouges et de cassis et une bouche mêlant fraîcheur, élégance et finesse des tanins.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Le mois de mars ensoleillé a poussé les bourgeons à sortir trop tôt, les gelées du 5 avril ont compromis une partie de la récolte dans les bas de Puligny. La floraison intervient tard, est perturbée par vent et pluie, ce qui génère de la coulure et confirme un millésime peu abondant. L'été est chaud et sec permet une belle maturation, favorise une forte concentration des sucres et arômes en fin d'été. Les vendanges démarrent le 13 septembre. Les vins rouges ont aussi bénéficié de l'été chaud et le bouquet fruité se marie avec des tanins enrobés et charmeurs.