La Vigne

• Lieu-dit

  Les Bressandes

• Historique

  On raconte que 3 demoiselles venues de la Bresse auraient donné son nom à l'ancienne carrière comblée pour y planter de la vigne. Plus vraisemblablement ce nom vient de « broussailles » : « broisse » en ancien français.

• Sol

  Sol ferrugineux, sableux et caillouteux.

• Parcelle(s)

  Superficie : 94a 81ca. Pente allant de 10 à 15% orienté sud-est.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1958 64a24
  • 1974 15a00
  • 1998 15a57

Le Vin

• Description

  Cépage 100% pinot noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Le nez intense mêle des arômes de violette, de fruits noirs complétées par des notes finement torréfiées. La bouche est puissante et ample dès l'attaque avec un fruité intense et une touche de salinité en finale.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Le mois de mars ensoleillé a poussé les bourgeons à sortir trop tôt, les gelées du 5 avril ont compromis une partie de la récolte dans les bas de Puligny. La floraison intervient tard, est perturbée par vent et pluie, ce qui génère de la coulure et confirme un millésime peu abondant. L'été est chaud et sec permet une belle maturation, favorise une forte concentration des sucres et arômes en fin d'été. Les vendanges démarrent le 13 septembre. Les vins rouges ont aussi bénéficié de l'été chaud et le bouquet fruité se marie avec des tanins enrobés et charmeurs.