La Vigne

• Lieu-dit

  Les Bressandes

• Historique

  On raconte que 3 demoiselles venues de la Bresse auraient donné son nom à l'ancienne carrière comblée pour y planter de la vigne. Plus vraisemblablement ce nom vient de « broussailles » : « broisse » en ancien français.

• Sol

  Sol ferrugineux, sableux et caillouteux.

• Parcelle(s)

  Superficie : 94a 81ca. Pente allant de 10 à 15% orienté sud-est.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1958 64a24
  • 1974 15a00
  • 1998 15a57

Le Vin

• Description

  Cépage 100% pinot noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Le nez intense mêle des arômes de violette, de fruits noirs complétées par des notes finement torréfiées. La bouche est puissante et ample dès l'attaque avec un fruité intense et une touche de salinité en finale.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Millésime 2020 : Les vendanges les plus précoces de l'histoire ? L'hiver doux a favorisé un démarrage précoce de la végétation. Nous avons commencé à ébourgeonner mi-avril et l'ensoleillement généreux a été propice à une pousse régulière et une floraison dans de bonnes conditions. L'été fut très sec, ce qui a eu pour conséquence une maturation rapide, de petits rendements mais aussi beaucoup de concentration aromatique en Pinot Noir. Nous avons démarré les vendanges le 20 août. Les vins rouges ont une couleur vive et profonde, une expression de fruit rouge croquant, des tanins gourmands et élégants.