La Vigne

• Lieu-dit

  En Charlemagne

• Historique

  On raconte que Charlemagne avait donné en 775 une vaste pièce de vigne aux chanoines de la collégiale de Saulieu.

• Sol

  Les rouges sont produits à mi-coteau sur des sols bruns propices au pinot noir.

• Parcelle(s)

  17 ares 30 ca plantés en 1963, situés à 280 m d'altitude

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1963 17.30a

Le Vin

• Description

  Cépage 100% pinot noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Sa robe rubis brillante s'ouvre sur une palette aromatique complexe de fruits rouges et d'épices fraiches. La bouche allie noblesse de sa structure tanique, harmonie, élégance et une très belle longueur.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes plus récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Millésime 2020 : Les vendanges les plus précoces de l'histoire ? L'hiver doux a favorisé un démarrage précoce de la végétation. Nous avons commencé à ébourgeonner mi-avril et l'ensoleillement généreux a été propice à une pousse régulière et une floraison dans de bonnes conditions. L'été fut très sec, ce qui a eu pour conséquence une maturation rapide, de petits rendements mais aussi beaucoup de concentration aromatique en Pinot Noir. Nous avons démarré les vendanges le 20 août. Les vins rouges ont une couleur vive et profonde, une expression de fruit rouge croquant, des tanins gourmands et élégants.