La Vigne

• Lieu-dit

  En Charlemagne

• Historique

  On raconte que Charlemagne avait donné en 775 une vaste pièce de vigne aux chanoines de la collégiale de Saulieu.

• Sol

  Les rouges sont produits à mi-coteau sur des sols bruns propices au pinot noir.

• Parcelle(s)

  17 ares 30 ca plantés en 1963, situés à 280 m d'altitude

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1963 17.30a

Le Vin

• Description

  Cépage 100% pinot noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Sa robe rubis brillante s'ouvre sur une palette aromatique complexe de fruits rouges et d'épices fraiches. La bouche allie noblesse de sa structure tanique, harmonie, élégance et une très belle longueur.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes plus récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• 2023, la plénitude. Après un printemps contrasté et de nombreux orages, la pluie de fin aout a permis de gonfler les raisins et d'offrir un beau potentiel de récolte. Par endroit, il était à craindre un manque de maturité, mais cette inquiétude s'est révélée infondée, car une chaleur exceptionnelle s'est installée en Bourgogne les premiers jours de septembre permettant maturation et concentration. Les vendanges ont démarré le 5 septembre, tant en Chardonnay qu'en Pinot noir. Les levures ont été plus capricieuses que d'autres années mais tous les sucres étaient transformés en alcool en décembre. Les premières dégustations nous ont confirmé le caractère fruité et gourmand du millésime et nous notons plus de finesse qu'en 2020. Cette élégance va de pair avec une belle quantité en rouge comme en blanc. Quel millésime !