La Vigne

• Lieu-dit

  Pierrefittes

• Historique

  Pierrefittes : serait le témoignage de la présence d'une « pierre fichée » ou dolmen.

• Sol

  Sol clair, caillouteux, réverbérant la chaleur, sur sous-sol argileux.

• Parcelle(s)

  Superficie : 81a 19ca. Exposition sud avec des pentes de 7 à 15%, altitude de 260 à 330m.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1962 28a55
  • 1984 30a82
  • 1986 21a82

Le Vin

• Description

  Cépage 100% Pinot Noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Le nez exprime la chaleur de ce climat par le fruit rouge et des notes de fruits confits. Les raisins concentrés et à faible rendement en jus de cette parcelle donnent naissance à des vins colorés, denses, aux tanins condensés et soyeux.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Millésime 2020 : Les vendanges les plus précoces de l'histoire ? L'hiver doux a favorisé un démarrage précoce de la végétation. Nous avons commencé à ébourgeonner mi-avril et l'ensoleillement généreux a été propice à une pousse régulière et une floraison dans de bonnes conditions. L'été fut très sec, ce qui a eu pour conséquence une maturation rapide, de petits rendements mais aussi beaucoup de concentration aromatique en Pinot Noir. Nous avons démarré les vendanges le 20 août. Les vins rouges ont une couleur vive et profonde, une expression de fruit rouge croquant, des tanins gourmands et élégants.