La Vigne

• Lieu-dit

  Champs Goudins et Le Pré de la Folie.

• Historique

  En ancien français, l'adjectif gaudin signifie « des bois », ces bois pourraient être des feuillus auxquels ferait allusion également Le Pré de la Folie , car le Fou a longtemps désigné le hêtre.

• Sol

  La parcelle comporte un sol limoneux, argileux, profond avant d'atteindre la sous-couche calcaire.

• Parcelle(s)

  Surface : 24a 29ca. Parcelle située en bas de coteau.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1962 18a47
  • 1973 5a82

Le Vin

• Description

  Cépage 100% pinot noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Nez délicatement fruité évoquant de petites baies rouges, les cerises griottes. Bouche fine, délicate, raffinée, avec une finale fondue et une belle persistance.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Emotions et efforts récompensés ! Après une fin d'hiver glaciale le démarrage de la végétation se fait début avril puis la fleur fin mai. L'été chaud et sec permet une récolte particulièrement saine avec un démarrage des vendanges le 31 aout. Les robes sont très intenses et profondes, arômes de fruits rouges, bouche riche et concentrée bien équilibrée.