La Vigne

• Lieu-dit

  Les Belles Filles

• Historique

  Il pourrait s'agir de religieuses, à la beauté frappante, vivant dans un couvent près de Changey, au-dessus de Pernand, et qui descendaient se promener de ce côté-là.

• Sol

  Sols argilo-calcaires mêlés à des « chaillots » (résidus siliceux de calcaires à silex). La pente est de 5 à 15%.

• Parcelle(s)

  26 ares plantés en 1985 et situés entre 280 et 300 m d'altitude.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1985 11,09a
  • 1985 14,93a

Le Vin

• Description

  Cépage 100% chardonnay, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Pourvu d'une belle robe or-vert, le vin associe au nez des notes florales et minérales. On retrouve en bouche ces nuances fraiches et dynamiques avec une belle finale saline.

• Température de service

  12-14°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• 2023, la plénitude. Après un printemps contrasté et de nombreux orages, la pluie de fin aout a permis de gonfler les raisins et d'offrir un beau potentiel de récolte. Par endroit, il était à craindre un manque de maturité, mais cette inquiétude s'est révélée infondée, car une chaleur exceptionnelle s'est installée en Bourgogne les premiers jours de septembre permettant maturation et concentration. Les vendanges ont démarré le 5 septembre, tant en Chardonnay qu'en Pinot noir. Les levures ont été plus capricieuses que d'autres années mais tous les sucres étaient transformés en alcool en décembre. Les premières dégustations nous ont confirmé le caractère fruité et gourmand du millésime et nous notons plus de finesse qu'en 2020. Cette élégance va de pair avec une belle quantité en rouge comme en blanc. Quel millésime !