La Vigne

• Lieu-dit

  Les Vireuils et les Narvaux

• Historique

  Parcelles en haut de coteaux, elles ont été mises en culture entre les deux guerres ; Vireuils, à la limite d'Auxey-Duresses, fait allusion à un sentier qui contourne la montagne. "Narvaux" se réfère à une vallée étroite en haut de la côte. Cette parcelle est proche du hameau de Blagny.

• Sol

  Sol de marnes et cailloutis sur roche mère calcaire dure.

• Parcelle(s)

  Les Vireuils : 14a 22ca, Les Narvaux : 34a 34ca. Ces 2 parcelles sont situées entre 320 et 340m d'altitude. Exposition est / sud-est.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 2000 24a09
  • 2004 10a25

Le Vin

• Description

  Cépage 100% chardonnay, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Terroirs à maturité plus tardive, ils sont récoltés en fin de vendanges. Les vins sont droits et ciselés, au nez, les agrumes dominent. En bouche, l'attaque est charnue, les agrumes se mêlent aux fleurs blanches. La finale est saline.

• Température de service

  12-14°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Tout finit bien qui avait si mal commencé ! Après l'hiver le plus chaud depuis 1900, le débourrement attend la mi-avril, le gel du 27 avril mobilise les vignerons autour des feux de paille ; nous sommes touchés surtout aux Beaune Longbois. Puis l'humidité rend le mildiou virulent. Le soleil revient mi-juin, la fleur se passe dans de bonnes conditions, l'été est très sec mais il faut attendre le 23 septembre pour le 1er coup de sécateur. Après un peu de tri, les vinifications aboutissent à des vins purs et vifs aux notes citronnées qui vont s'assouplir pendant l'élevage en futs.