La Vigne

• Lieu-dit

  Les Murgers des Dents de Chien

• Historique

  Ce climat est l'un des plus réputé du tout le village. Il s'agit d'un secteur très caillouteux, "Murgers" signifiant "tas de pierres" en bourguignon. Leur forme pointue évoque les dents d'un chien.

• Sol

  Le sol est constitué de limons et de calcaires du Bathonien. On retrouve plusieurs "murgers" à proximité.

• Parcelle(s)

  Superficie : 37a 10ca. Parcelle plantée en 1990. Situé au dessus du grand cru Montrachet, ce climat forme la limite haute du vignoble côté Puligny-Montrachet (350m d'altitude).

Le Vin

• Description

  Cépage 100% chardonnay, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Robe limpide à reflets or-vert. Nez expressif alliant les fruits du vergers et les fruits à noyaux, avec une fine note réductrice. La bouche est minérale et ample avec une finale saline. Les notes toastées de l'élevage en font un vin complexe et charmeur.

• Température de service

  12-14°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• 2023, la plénitude. Après un printemps contrasté et de nombreux orages, la pluie de fin aout a permis de gonfler les raisins et d'offrir un beau potentiel de récolte. Par endroit, il était à craindre un manque de maturité, mais cette inquiétude s'est révélée infondée, car une chaleur exceptionnelle s'est installée en Bourgogne les premiers jours de septembre permettant maturation et concentration. Les vendanges ont démarré le 5 septembre, tant en Chardonnay qu'en Pinot noir. Les levures ont été plus capricieuses que d'autres années mais tous les sucres étaient transformés en alcool en décembre. Les premières dégustations nous ont confirmé le caractère fruité et gourmand du millésime et nous notons plus de finesse qu'en 2020. Cette élégance va de pair avec une belle quantité en rouge comme en blanc. Quel millésime !