La Vigne

• Lieu-dit

  Les Vireuils et les Narvaux

• Historique

  Parcelles en haut de coteaux, elles ont été mises en culture entre les deux guerres ; Vireuils, à la limite d'Auxey-Duresses, fait allusion à un sentier qui contourne la montagne. "Narvaux" se réfère à une vallée étroite en haut de la côte. Cette parcelle est proche du hameau de Blagny.

• Sol

  Sol de marnes et cailloutis sur roche mère calcaire dure.

• Parcelle(s)

  Les Vireuils : 14a 22ca, Les Narvaux : 34a 34ca. Ces 2 parcelles sont situées entre 320 et 340m d'altitude. Exposition est / sud-est.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 2000 24a09
  • 2004 10a25

Le Vin

• Description

  Cépage 100% chardonnay, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Terroirs à maturité plus tardive, ils sont récoltés en fin de vendanges. Les vins sont droits et ciselés, au nez, les agrumes dominent. En bouche, l'attaque est charnue, les agrumes se mêlent aux fleurs blanches. La finale est saline.

• Température de service

  12-14°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Millésime 2020 : Les vendanges les plus précoces de l'histoire ? L'hiver doux a favorisé un démarrage précoce de la végétation. Nous avons commencé à ébourgeonner mi-avril et l'ensoleillement généreux a été propice à une pousse régulière et une floraison dans de bonnes conditions. L'été fut très sec, ce qui a eu pour conséquence une maturation rapide et de petits rendements. Les Chardonnay ont su trouver les ressources hydriques pour grossir et murir dans de très bonnes conditions. Nous avons démarré les vendanges le 23 août. Les vins blancs s'expriment dans un style traditionnel bourguignon avec une belle tension, des notes d'agrume et de citron. La bouche est fraiche et minérale.