La Vigne

• Lieu-dit

  Les Tillets

• Historique

  Forme ancienne de tilleul, arbres présents sur le coteau, très utilisés en médecine médiévale.

• Sol

  Sol rendzine (peu lessivé sur pente calcaire). Horizon humifère constitué d'éboulis graveleux et de marnes blanches, sur roche mère calcaire. La roche mère, constitué de calcaire du Bathonien, est parfois proche de la surface.

• Parcelle(s)

  Superficie : 25a 83ca. Parcelle plantée en 1962. Exposition sud-est. Parcelle située en haut de coteau, dont l'altitude se situe entre 320 et 340m.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1962 25a83

Le Vin

• Description

  Cépage 100% chardonnay, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  De par son altitude, le terroir des Tillets n'est pas sans parenté gustative avec son voisin Puligny-Montrachet. Les vins présentent des arômes élégants basés sur la minéralité, une bouche tendue, presque longiligne, pleine d'énergie et de distinction. Le climat des Tillets se réfère au tilleul que le dégustateur saura identifier dans le vin.

• Température de service

  12-14°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Tout finit bien qui avait si mal commencé ! Après l'hiver le plus chaud depuis 1900, le débourrement attend la mi-avril, le gel du 27 avril mobilise les vignerons autour des feux de paille ; nous sommes touchés surtout aux Beaune Longbois. Puis l'humidité rend le mildiou virulent. Le soleil revient mi-juin, la fleur se passe dans de bonnes conditions, l'été est très sec mais il faut attendre le 23 septembre pour le 1er coup de sécateur. Après un peu de tri, les vinifications aboutissent à des vins purs et vifs aux notes citronnées qui vont s'assouplir pendant l'élevage en futs.