La Vigne

• Lieu-dit

  Les Rechaux et Les Meix

• Historique

  Le mot Rechaux évoque le réchaud, la chaleur. Le Meix désignait autrefois une unité d'exploitation agricole d'étendue modeste mais suffisante pour nourrir une famille.

• Sol

  Le sol est profond, argilo-limoneux, dans Les Rechaux; argilo-calcaire dans Les Meix.

• Parcelle(s)

  Les Meix : 28a 09ca. Parcelle située à la limite des habitations du village. Les Rechaux : 12a 82ca. Parcelle aussi située en bas de coteau, proche du château de Puligny.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1962 12a82
  • 1966 28a09

Le Vin

• Description

  Cépage 100% chardonnay, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Nez subtil de fruits du verger et d'agrumes, la bouche présente une minéralité noble, une richesse et une grande longueur, caractéristiques du terroir de Puligny-Montrachet.

• Température de service

  12-14°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Millésime 2020 : Les vendanges les plus précoces de l'histoire ? L'hiver doux a favorisé un démarrage précoce de la végétation. Nous avons commencé à ébourgeonner mi-avril et l'ensoleillement généreux a été propice à une pousse régulière et une floraison dans de bonnes conditions. L'été fut très sec, ce qui a eu pour conséquence une maturation rapide et de petits rendements. Les Chardonnay ont su trouver les ressources hydriques pour grossir et murir dans de très bonnes conditions. Nous avons démarré les vendanges le 23 août. Les vins blancs s'expriment dans un style traditionnel bourguignon avec une belle tension, des notes d'agrume et de citron. La bouche est fraiche et minérale.