La Vigne

• Lieu-dit

  Les Murgers des Dents de Chien

• Historique

  Ce climat est l'un des plus réputé du tout le village. Il s'agit d'un secteur très caillouteux, "Murgers" signifiant "tas de pierres" en bourguignon. Leur forme pointue évoque les dents d'un chien.

• Sol

  Le sol est constitué de limons et de calcaires du Bathonien. On retrouve plusieurs "murgers" à proximité.

• Parcelle(s)

  Superficie : 37a 10ca. Parcelle plantée en 1990. Situé au dessus du grand cru Montrachet, ce climat forme la limite haute du vignoble côté Puligny-Montrachet (350m d'altitude).

Le Vin

• Description

  Cépage 100% chardonnay, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Robe limpide à reflets or-vert. Nez expressif alliant les fruits du vergers et les fruits à noyaux, avec une fine note réductrice. La bouche est minérale et ample avec une finale saline. Les notes toastées de l'élevage en font un vin complexe et charmeur.

• Température de service

  12-14°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Millésime 2020 : Les vendanges les plus précoces de l'histoire ? L'hiver doux a favorisé un démarrage précoce de la végétation. Nous avons commencé à ébourgeonner mi-avril et l'ensoleillement généreux a été propice à une pousse régulière et une floraison dans de bonnes conditions. L'été fut très sec, ce qui a eu pour conséquence une maturation rapide et de petits rendements. Les Chardonnay ont su trouver les ressources hydriques pour grossir et murir dans de très bonnes conditions. Nous avons démarré les vendanges le 23 août. Les vins blancs s'expriment dans un style traditionnel bourguignon avec une belle tension, des notes d'agrume et de citron. La bouche est fraiche et minérale.