La Vigne

• Lieu-dit

  Les Folatières

• Historique

  Ce premier cru des hauteurs tient son nom des nappes de brouillard - nommées localement les « follots » - qui parfois y apparaissent. Ce lieu-dit est un des plus célèbres de Puligny-Montrachet.

• Sol

  Sol mince argilo-limoneux avec de nombreux résidus calcaires.

• Parcelle(s)

  Surface : 60a 08ca. Situées en plein cœur du coteau. Pente moyenne allant de 10% à 15% orientation est.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1957 7a97
  • 1961 25a64
  • 1962 26a47

Le Vin

• Description

  Cépage 100% chardonnay, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Robe légèrement dorée. Nez complexe d'une grande puissance alliant les fleurs blanches, le miel avec une trame minérale. L'attaque est enrobée, profonde en milieu avec une finale saline, précise et d'une grande persistance.

• Température de service

  12-14°C. Vous pouvez carafer les millésimes plus récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• 2023, la plénitude. Après un printemps contrasté et de nombreux orages, la pluie de fin aout a permis de gonfler les raisins et d'offrir un beau potentiel de récolte. Par endroit, il était à craindre un manque de maturité, mais cette inquiétude s'est révélée infondée, car une chaleur exceptionnelle s'est installée en Bourgogne les premiers jours de septembre permettant maturation et concentration. Les vendanges ont démarré le 5 septembre, tant en Chardonnay qu'en Pinot noir. Les levures ont été plus capricieuses que d'autres années mais tous les sucres étaient transformés en alcool en décembre. Les premières dégustations nous ont confirmé le caractère fruité et gourmand du millésime et nous notons plus de finesse qu'en 2020. Cette élégance va de pair avec une belle quantité en rouge comme en blanc. Quel millésime !