Domaine familial basé à Meursault, le Domaine Berthelemot exploite 15 hectares en Côte de Beaune (Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Beaune...). Notre ambition est de révéler la noblesse de nos terroirs en respectant la plante et l'environnement ; nos vins sont certifiés bio depuis le millésime 2021.
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La Vigne
Lieu-dit
Longbois
Historique
Parcelle étirée autrefois boisée.
Sol
Sol argilo-calcaire peu profond et caillouteux.
Parcelle(s)
Superficie : 30a 54ca. Parcelle plantée en 2008, située en haut de coteau (320 m d'altitude) à l'orée des bois. Exposition est avec une pente de 2 à 5%.
Le Vin
Description
Cépage 100% chardonnay, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fût de chêne.
Caractéristiques gustatives
L'altitude de la parcelle est à l'origine de vins droits, tendus et minéraux avec des notes d'agrumes et de fruits frais.
Température de service
12-14°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.
Le Millésime
- Tout finit bien qui avait si mal commencé ! Après l'hiver le plus chaud depuis 1900, le débourrement attend la mi-avril, le gel du 27 avril mobilise les vignerons autour des feux de paille ; nous sommes touchés surtout aux Beaune Longbois. Puis l'humidité rend le mildiou virulent. Le soleil revient mi-juin, la fleur se passe dans de bonnes conditions, l'été est très sec mais il faut attendre le 23 septembre pour le 1er coup de sécateur. Après un peu de tri, les vinifications aboutissent à des vins purs et vifs aux notes citronnées qui vont s'assouplir pendant l'élevage en futs.