Domaine familial basé à Meursault, le Domaine Berthelemot exploite 15 hectares en Côte de Beaune (Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Beaune...). Notre ambition est de révéler la noblesse de nos terroirs en respectant la plante et l'environnement ; nos vins sont certifiés bio depuis le millésime 2021.
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La Vigne
Lieu-dit
Longbois
Historique
Parcelle étirée autrefois boisée.
Sol
Sol argilo-calcaire peu profond et caillouteux.
Parcelle(s)
Superficie : 30a 54ca. Parcelle plantée en 2008, située en haut de coteau (320 m d'altitude) à l'orée des bois. Exposition est avec une pente de 2 à 5%.
Le Vin
Description
Cépage 100% chardonnay, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fût de chêne.
Caractéristiques gustatives
L'altitude de la parcelle est à l'origine de vins droits, tendus et minéraux avec des notes d'agrumes et de fruits frais.
Température de service
12-14°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.
Le Millésime
- Le Millésime tant espéré Après un hiver très froid sans pluies, la végétation démarre très tôt ; dès la fin mars. Nous sortons indemnes de quelques nuits de gel de printemps (28-29 avril), la fleur s'épanouit début juin. L'alternance d périodes fraiches et caniculaires rend le choix de la date des vendanges difficile. Le 4 septembre nous commençons par les pinots noirs, puis les chardonnays. L'état sanitaire est excellent. Les vins blancs sont très aromatiques, richesse et bel équilibre en bouche les caractérisent.